Fransk middag meny
Fransk middag
Det franska köket bjuder på många klassiska maträtter. Här hittar du massor av recept på allt från crêpes till boeuf bourguignon. Varför inte bjuda på fransk löksoppa med baguette till förrätt, moules frites med aioli till huvudrätt och tarte tatin med glass till efterrätt?. På Östermalm. Eller rättare sagt: en genuin kvarterskrog, och en fantastiskt bar, och en chambre séparée.
Välkommen till oss! Eller något nytt spännande som precis landat på menyn.
Meny med lyxiga franska rätter – 3 recept
Här finns fantastiska viner på flaska eller glas. Några har vi alltid hemma medan andra kommer på tillfälligt besök. I nya Bar Bobonne finns de härligaste av drycker och smått att äta. Och i nya lite avskiljda delen Salon de Bobonne finns plats för en privat stund när du vill träffas i mindre sällskap.
Vardagsmat från franska Alperna
Bienvenue, välkommen! Senaste nytt från Bobonne Vi är redan en bra bit in i höstmånad nummer två med r i namnet, det är med andra ord hög tid för skaldjur. Så nu gör vi plats på menyn för kungskrabban som för att matcha årstidens färger dessutom serveras med havtorn. Ny för månaden är också en anka med mandel och endiv och en fylld rödtunga med rotselleri.
En fransk kvarterskrog. På Östermalm.
Bland desserterna: en rätt oemotståndlig chokladskapelse och en citron- och blåbärspavlova. Sista torsdagen i månaden kommer våra dj:s My och Andreas under hösten att förgylla kvällarna i baren lite extra. Den 30 oktober bjuder de på britpop — med britbubbel till för den som vill, vi ser till att ha några flaskor Nyetimber på kylning från tiden.
Boka också redan nu in den 21 november då årets Beaujolais Nouveau släpps. Vi firar som vi brukar med en salig blandning av härligt valpiga flaskor — och har som vanligt också gott om äldre stötar i källaren. Passande smårätter fixar vi därtill. Internationella gäster har ofta läst restaurangguider.
Från klassisk fransk husmanskost till franskinspirerade rätter baserade på säsongens finaste råvaror. Varannan onsdag byter vi ut stora delar av menyn, allt för att alltid kunna ha de bästa råvarorna och kunna bjuda på variation. Råvarorna tar vi från flera platser… Tysk vit sparris för där finns ofta den bästa, men Gotlands gröna sparris är också fantastisk rätt årstid.
Kalvrygg tar vi från Mälardalen… Men oavsett var våra råvaror kommer ifrån, är det alltid smaken som går först. Man kan säga att vi har ett franskt sätt att laga maten. Det finns alltid några franska klassiker som sniglar, chèvre chaud, boeuf bourguignon. Men på menyn kan det också stå abborre med löjrom, rötter, kanin… Vi har en ny meny varannan vecka, men grunden och vårt tankesätt känns alltid igen.
Det kanske är därför vi har så många gäster som återkommer.