Midsommar grill
Her eyes are so innocent, yet seductive.
Midsommar med sill & grill
I’ll never get those hours back. votes, 21 comments. M subscribers in the WatchItForThePlot community. Reddit's arrogance in all but ignoring the mods needs has resulted in. Citrusglazeade grillspett med dijonpotatissallad Våra 9 bästa tips för en god midsommar Välj svenskt kött. Vi vet, det kan vara lockande att välja det billigare importerade köttet.
Välj hellre andra mer prisvärda detaljer av svenskt kött som är minst lika goda så bidrar du dessutom till att svenska bönder fortsätta leverera mat till oss konsumenter både idag och i framtiden. Har du en fiskskeptiker i sällskapet? Byt sillen mot tunna skivor av rostbiff eller rökt skinka. Dessa passar precis lika bra till gräddfil och gräslök som sillen gör. Förbered så mycket du kan i förväg, nästan allt som serveras kallt kan förberedas en dag eller två innan.
Då får du mer tid att umgås med dina gäster och du undviker att missa detaljer som man annars kommer på i sista minuten. När man serverar flera rätter, som vid midsommarlunchen eller en buffé, går det åt mindre av varje rätt. Undvik svinn genom att planera för rätt mängd redan när du handlar. Kalla rätter kan man ställa på en stenplatta som först legat frysen.
Då håller de sig svala längre vid bordet och risken för tillväxt av skadliga bakterier i midsommarvärmen minskar. Ta fram köttet i god tid innan tillagningen så det är rumstempererat.
Här är våra godaste recept till midsommarbuffén
När man ska grilla finns såklart ingen stekpanna som kyls, men däremot gör den hastiga temperaturökningen från kallt till varmt att onödig köttsaft pressas ut ur köttet — precis som i en tvättsvamp. Då får man en torr köttbit. Att man inte ska vända köttet flera gånger är en seglivad myt. När man vänder köttet med jämna mellanrum får man en jämn grillning och slipper bränt kött.
Skippa däremot att trycka på köttet.
12 recept till midsommar
Då pressas köttsaft ut vilket gör köttet torrt. Ta hjälp av en stektermometer för att vara säker på när köttet är klart. Tänk på att köttet fortsätter att stiga några grader efter att det är färdiglagat.
Små köttbitar stiger med 1—2 grader och större köttbitar med 3—4 grader. Låt köttet vila i folie i 10—15 minuter innan du skär upp det.
Grilla på midsommar: 10 gudomliga recept från grillexperten
Spana gärna in våra sidor om styckningsdetaljer där du kan läsa mer om vilken innertemperatur som är lämplig för den detaljen du valt samt hur de passar bäst att tillagas. Om det blir mat över, se till att få in det snabbt igen i kylen och återanvänd den i nya rätter. En matig sallad, tacos och paj är perfekt att använda resterna till.