Hallonsorbet tillbehör
En riktigt festlig och fräsch dessert i vackert rosa! Hemgjord sorbet serverad som en efterrättsdrink med bubbel och vit choklad. Linnéas recept på ljuvlig hallonsorbet.
Sorbet på hallon och citron
Servera den med en skvätt mousserande och du har den perfekta Alla hjärtans dag-desserten! Hemgjord hallonsorbet är ju bara så himla gott! Det smakar sommar på sked liksom. Tillsätter man dessutom en skvätt mousserande vin när man serverar glassen, ja då är man i himmelriket! Och vem vill inte ta en tur till himmelriket på Alla hjärtans dag?
Yoghurtmousse med hallonsorbet, maräng och chokladsmul
Glasen kan du göra extra fina genom att sockra kanterna. Det gör du enklast med hjälp av en citronklyfta som du gör ett snitt i. Dra sedan citronen runt glasets kant. Ställ glaset upp och ner på ett fat med strösocker.
Hallonsorbet i bubbel.
Vänd sedan tillbaka glaset och det är redo att användas. Koka upp vatten och socker i en kastrull.
Låt svalna helt. Mixa hallonen slätt. Blanda detta med sockerlagen och citronsaften. Vispa upp äggvitan till ett hårt skum. Vänd i hallonblandningen och blanda väl.
Efterrätt med tre sorbeter
Häll blandningen i en glassmaskin och kör i cirka 15 minuter. Lägg sedan över det i en burk med lock och låt stå i frysen. Har du ingen glassmaskin kan du lägga allt i en burk direkt och ställa in i frysen. Rör om då och då den första timmen. Låt sedan stå orörd i frysen. När det är dags att servera, skopa upp ett par kulor hallonsorbet i fina glas och strö över några färska hallon.
Precis innan servering, slå över en rejäl skvätt mousserande vin. Servera direkt! Doften är medelstor och angenäm med inslag av solmogna päron och äpplen. Smaken har en trevlig fruktsötma med inslag av gula frukter, päron och äpple.