Älgtunga recept

Gör så här: Förbered: Skölj tungan i kallt vatten.

Kokt ox – eller älgtunga

Skala lök och stick in kryddnejlikor. Gryta: Koka upp tungan i vatten på hög värme och skumma av (ta bort skummet). Tillsätt lök, kryddor, persiljestjälkar och 2/3-delar av persiljebladen. Instruktioner Öppna bildvisare Tunga är en råvara som används allt för lite och det är inte så konstigt. Vid tillredningen ser tungan nämligen inte speciellt aptitlig ut. Men kan du bortse från den lilla detaljen så får du ett gott och billigt kött.

Eftersom den är en väl använd muskel är det viktigaste vid tillredningen att man låter den koka tillräckligt länge. Så här gör du: Spola av tungan med kallt vatten. Koka upp vatten med timjan, vitlök, gul lök, morotsbitar. Om du använder kalvtunga bör den koka minst en timme, fårtungorna blir klara på ca. Gör ett stickprov med en trästicka för att se om tungan är klar.

Om tungan släpper från stickan är den färdig.

Recept på älgtunga?

Tag upp tungan och spola den med kallt vatten. Gör ett snitt på ovansidan och skala av skinnet medan tungan fortfarande är varm — om den hinner svalna är det svårare att få loss skalet. Skär tungan i tunna skivor. Michael serverar helst tunga som smörgåspålägg med t. Kalvtunga — tag ditt favoritknäckebröd.

Konsten att koka tunga

Bred på smör och god senap. Lägg några skivor tunga på smörgåsen och toppa med finskuren rödlök. Salta och peppra. Lammtunga — gör en bruschetta med lammtungan. Sätt olja, timjan eller rosmarin och vitlök i en stekpanna. Fräs dom kokta lammtungorna i oljan tills dom får lite färg. Skiva tunt.

Oxtunga recept Ingredienser: 1 st Älgtunga.

Tunga på julbordet Tunga behöver salt, MYCKET salt: många är rädda att salta tunga och får därför en något fadd smak, jag gör så här: 5msk grovsalt blandas med 1msk socker, strö lite i botten på ett kärl och slå resten över tungan som skall vara rengjord i kallt vatten innan, ställ i kylskåp gärna med lätt press p.

Gristunga recept Älg- eller oxtunga.

Recept kalvtunga Gör så här: Förbered: Skölj tungan i kallt vatten.

Fräs några skivor gott vitt bröd i samma olja. Lägg upp en smörgås med tomat, lammtunga, crème fraiche eller gräddfil och toppa med ruccola. Mer om ämnet: Paketet innehåller 3 länkar Mer om ämnet.