Veganska bullar
Bästa kanelbullarna (vegan) 50 portioner.
Veganska Kanelbullar
Kanelbullar går jätteenkelt att göra veganskt. Saftiga, fluffiga och fyllda med en härlig fyllning. Smula jästen i en stor bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken och tofun i kastrullen.
Bästa kanelbullarna (vegan)
Vispa tills smeten är slät och fingervarm. Häll smörblandningen över jästen.
Blanda så att jästen löser upp sig. Tillsätt socker, saffran och salt. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta ihop degen tills den släpper från bunken. Tillsätt mer mjöl om det behövs, men inte för mycket för då blir degen torr.
Veganska bullar
Låt jäsa under en handduk i 40 minuter ha mjöl i botten av bunken så att degen inte fastnar i kanterna. Sätt ungen på °C. Mjöla din arbetsbänk och knåda degen litegrann tills den blir smidig. Var alltid noga med att inte använda mer mjöl än nödvändigt! Kavlade ut degen och hyvla mandelmassa och apelsinzest ovanpå. Gör snurrade bullar enligt Underbara Claras princip , eller gör vanliga lussekatter.
Låt bullarna jäsa i 15 minuter under en handduk.
Veganska bullar, 300 g
Pensla dem med växtmjölk. Grädda lussebullarna i mitten av ugnen i 7 minuter eller tills de fått fin färg på toppen. Jag hittade receptet hos Marikkas vegetariska men vi ändrade det lite. Men använder du Oatly imat eller annan osötad växtmjölk så bör du tillsätta 1,5 dl socker. Om du skippar mandelmassan kan du använda 2 dl socker.