Pannkakor utan socker
Pannkakor med vetemjöl och vatten eller vegetabilisk mjölk utan ägg eller mjölk som håller ihop fint och blir knapriga i kanten. Lätt och billiga att laga - blanda vetemjöl med vatten och vegetabilisk mjölk som sojamjölk och låt det sedan stå och svälla till en god vegan pannkakssmet.
LCHF-pannkakor med mandelmjöl
Tillsätt ägg och mjölk. Vispa tills smeten är jämn och klumpfri. Smält smöret i en stekpanna, mikron eller kastrull. Eller använd olja eller flytande margarin. Häll i smör eller olja i smeten.
Pannkakor utan socker
Låt gärna smeten stå och vila i 20 minuter för att mjölet ska svälla så att du får en extra fluffig pannkaka. Hit kan du förbereda och förvara i kylen någon dag. Värm en stekpanna och klicka i 1 msk smör, margarin, flytande margarin eller olja. Häll ca 0,6 till 0,75 dl smet i stekpannan. Förslagsvis i taget i en panna. Vicka lite så att smeten rinner ut.
Grädda pannkakorna någon minut tills smeten stelnat på översidan och undersidan är ljusbrun. Vidare börjar det bubbla på ytan så är det dags att vända.
LCHF Pannkakor
Vänd pannkakan med en stekspade och grädda andra sidan någon minut till. Lägg upp pannkakorna på ett fat eller tallrik och täck gärna över med lite folie för att de ska hålla värmen. Fortsätt grädda tills smeten är slut. Det blir ca stycken. Servera varma och nygräddade med önskade tillbehör. Jag serverade mina pannkakor med vaniljkvarg, sirap, banan, rårörda björnbär, hackad mandel och rostade pumpafrön.
Amerikanska Pannkakor- Nyttiga vs Klassiska
Ingredienser till amerikanska tjocka och fluffiga pannkakor är: ägg, vetemjöl, mjölk, salt och bakpulver. Pannkakorna steks i smör, margarin, flytande margarin eller olja någon minut tills de börjar bubbla och då vänder man dem. Stek förslagsvis pannkakor i taget i en stekpanna. Amerikanska pannkakor serverade på klassiskt vis med en klick smör som får smälta och sirap.
Några förslag på goda tillbehör till pannkakorna är: sirap, rostade pumpafrön, hackade mandlar, vaniljkvarg, rårörda björnbär med socker samt smör. Serveringsförslag Amerikanska pannkakor är goda till frukost eller brunch.